《猫和老鼠1975》从汤姆被主人装进旅行箱带上火车开始，他本来以为这是一次安静的度假，可杰瑞早就躲在便当盒里跟着上了车，火车一开动，杰瑞就从便当盒里钻出来把汤姆的三明治吃掉，汤姆打开便当盒只看见一张杰瑞留下的餐巾纸，上面用奶酪渣拼了一个笑脸。火车到站后主人住进一家海边旅馆，汤姆被放在阳台上晒太阳，杰瑞溜进旅馆厨房偷了一块比他还大的奶酪，汤姆追着杰瑞跑过餐厅，跑过泳池，跑过健身房，跑过游戏厅，杰瑞跳上旋转木马，汤姆跟着跳上去，木马越转越快，汤姆被甩出去撞翻了冰淇淋车，杰瑞从木马上跳下来骑上一只电动狗，汤姆追着电动狗跑进游乐场的鬼屋，鬼屋里全是假骷髅和假幽灵，汤姆被假骷髅吓得跳到杰瑞身上，杰瑞推开他说你别抱着我，汤姆说我不是故意的，杰瑞说你就是故意的。斯派克是旅馆保安犬，他穿着小号制服在门口巡逻，看见汤姆和杰瑞把大堂弄成一团糟就吹哨子，可哨子被杰瑞换成了口哨糖，斯派克吹了半天只吹出甜味，泰菲是杰瑞在旅馆认识的新朋友，一只住在通风管道里的小老鼠，他带着杰瑞钻进旅馆的每一个房间，汤姆追进去的时候总会被客人当成流浪猫赶出来，布奇是旅馆后巷的野猫，他教汤姆怎么抓老鼠，可布奇自己也被杰瑞整得团团转，小鸭子住在旅馆泳池里，她每次看见汤姆掉进水里都叼着救生圈游过去，可救生圈总是被杰瑞提前咬破。这部《猫和老鼠1975》把追逐从一栋房子搬到火车、旅馆、游乐场和海边，让每一次汤姆被甩飞、被水冲、被假鬼吓都变成一场新的冒险，观众看着汤姆和杰瑞在度假途中也不肯停战，会明白这对冤家的字典里根本没有休息两个字。主要角色名称包括汤姆、杰瑞、斯派克、泰菲、布奇、小鸭子、旅馆客人和游乐场的工作人员，而《猫和老鼠1975》最后让汤姆和杰瑞坐在海边礁石上，夕阳把海面染成金色，汤姆看着杰瑞，杰瑞看着汤姆，两个人同时叹了口气，然后杰瑞从口袋里掏出一小块奶酪掰成两半，一半递给汤姆，汤姆接过来咬了一口，海浪冲上来打湿了他们的脚，他们谁也没有跑。