1976年邵氏出品的《香港奇案》是香港本土首部以真实社会刑案改编的分段式犯罪惊悚片，由华山、程刚、何梦华联合执导，倪匡、蔡澜参与编剧，谷峰、恬妮、罗烈、詹森等演员出演，全片分为三个独立单元故事，全部取材七十年代轰动香港的真实凶案，也是后世大量奇案改编电影的开山之作。 第一个单元灶底藏尸，讲述女子珍妮与情人同居后被对方榨干积蓄，二人爆发冲突，男子失手杀害珍妮，为掩盖罪行将尸体砌入单位灶台底下，后续因异味暴露罪行，故事聚焦底层男女纠缠与凶徒事发后的恐慌心理。第二个单元血溅吊颈岭，舞台设置在矿区，老实矿工发现妻子与工地管工私通，妻子还怀上对方的孩子，长期隐忍后彻底爆发，在矿区岭地酿成血案，刻画底层劳动者被情感背叛逼至极端的绝望。第三个单元龙虎武师，以片场特技演员的生活为背景，青年武师生活困顿，又遭朋友欺骗，走投无路之下铤而走险犯下命案，侧面展现当年影视行业底层从业者窘迫的生存处境。 影片整体采用写实惊悚风格，没有过度夸张的特效，侧重还原案发前后人物的心理变化，借三桩发生在市井、矿区、片场的凶案，描摹七十年代香港底层社会的生存压力、情欲纠葛与人性阴暗，上映后市场反响热烈，直接催生后续邵氏续作香港奇案之二凶杀、香港奇案之三老爷车纵火谋杀案、香港奇案四庙街皇后、香港奇案五奸魔等系列分段罪案电影。 九十年代之后市场涌现大量同名衍生奇案题材影片，多为三级惊悚定位，常直接冠以香港奇案前缀，其中知名度最高的是刘伟强执导、王晶监制的香港奇案之强奸，改编自当年屯门色魔相关社会热点，聚焦女性受害与警方追查线索的过程；另有香港奇案之吸血贵利王、香港奇案之烹夫等衍生作品，均单独取材不同真实案件，和1976年原版邵氏分段电影无剧情关联，只是沿用奇案题材IP。 需要区分的是，大众常说的八仙饭店之人肉叉烧包、羔羊医生、三狼奇案、人头豆腐汤等经典罪案电影，属于独立改编真实大案的作品，不属于1976原版香港奇案系列分段单元，只是同属香港奇案类型片范畴。原版1976邵氏影片尺度克制，更偏向社会写实警示叙事，而九十年代衍生奇案作品大多增加暴力、情色戏份，定位商业惊悚三级片。